rū́gusis píenas

Gamìnant tókį sū́rį rū́gusis píenas pjáustomas specialiù peiliù, sùpilamas į̃ báltą áudeklą ir̃ ver̃žiamas, kàd ìš jõ pasišãlintų ìšrūgos, õ áudeklas sù rū́gusiu píenu spáudžiamas specialiù presù.

こうしたチーズを作つくるとき、発酵乳はっこうにゅうは専用せんようのナイフで切きり、白しろい布ぬのに注そそいで絞しぼり、乳清にゅうせいを抜ぬく。布ぬのと発酵乳はっこうにゅうは専用せんようのプレス機きで圧搾あっさくされる。